Preparamos la comida en el lugar, frente a los invitados utilizando diferentes técnicas de cocción al fuego. Nuestro menú le permite descubrir diferentes sabores de la cocina tradicional uruguaya y argentina con ingredientes seleccionados.
Tenemos dos opciones de raciones para nuestros menús:
A LA MESA o BUFFET ASADO.
Buffet asado
Los invitamos a degustar de nuestras carnes de un modo más casual y de forma más amena sirviéndose usted mismo
A la mesa
Podrán disfrutar de nuestras variedad de carnes . pinchos o pescados donde les atenderemos de forma única brindándole braseritos para así llevar la bbq a la mesa.
Asado de carnes
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• Degustación de embutidos ibéricos y quesos de la tierra.
• Tosta crujiente de morcilla con salsa criolla.
• Tosta de chorizo criollo con chimichurri típico.
• Minibrocheta de lomo ibérico, pimientos y cebolla roja.
• Brocheta de pulpo y gambas a la plancha.
• Brocheta de salmón y calabacín con hinojo fresco.
• Brochetas de tomate cherry, albahaca, mozzarella fresca con pesto de albahaca y piñones.
• Degustación de embutidos ibéricos y quesos de la tierra.
• Minibrocheta de entrecot, verduras y aceite de hierbas mediterráneas.
• Pulpo a la plancha sobre crujiente de patata, pimentón y aceite de oliva virgen extra.
• Brocheta de dátiles con panceta ibérica.
• Brocheta de melón con jamón ibérico.
• Tosta de pimientos asados y anchoas.
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Selección de nuestras carnes premium a la brasa a baja temperatura y largo tiempo a elección del comensal.
Costillas black angus
Picaña
Lomo Alto
Lomo Alto con hueso
Entrecot
Vacío
Entraña
Chuletón
Tomahawk
Pluma ibérica
Secreto Ibérico
Presa Ibérica
Chuleta Ibérica
Rack de costilla ibérica
Cordero - Completo, Paletilla, Cuarto trasero, Costillas.
Cochinillo - Completo, Jamón, Costillas.
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Algunas opciones:
Panqueque “crepes ”de dulce de leche con azúcar quemada y helado de avellana.
Higos en almíbar y queso mahonés.
Martín Fierro (queso y dulce de membrillo)
Del mar a la parilla
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• Langostinos al ajillo
• Minibrocheta de pulpo y gambas.
• Pulpo a la plancha sobre crujiente de patata.
• Langostinos y/o Gambas a la Plancha.
• Navajas
• Almejas en salsa verde.
• Mejillones marinos
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• Lomo de bacalao.
• Atún rojo.
• Salmón.
• Pescado fresco del mercado: Lubina. Dorada, Corvina, Rodaballo y Pescado azul...
(Según temporada)
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Opciones:
• Piña caramelizada con almendras crujientes y helado.
• Pastaflora de dulce de leche.
• Higos en almíbar y queso mahonés.
"Si tienes algún requerimiento especial o quieres personalizar tu menú, no dudes en preguntarnos ya que somos flexibles y todo es posible con el arte de cocinar al fuego".
